tag:blogger.com,1999:blog-82882448074562956192024-03-14T09:52:38.768-07:00Matka Weganka i Jej Dzieckow kuchniUnknownnoreply@blogger.comBlogger2125tag:blogger.com,1999:blog-8288244807456295619.post-88974306784902275112012-03-16T10:24:00.038-07:002021-04-06T10:32:51.675-07:00Naleśnik człowiekowi wilkiem? Do czasu<p> <table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMZ6BLjI7ihsjSJSowVEc-ORCf2jmp6_ocpvs6F7apR-yIRTtPUU8ZnqyCbiCsP8zfHHRqK3tHEdIGfnRt4eSOcIb-KKu9SOGb0R6ozvl6JImqFGDzwUEJyxzwCA-065QcDLX3Cy9I-XE/s400/DSCF2110.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="300" data-original-width="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMZ6BLjI7ihsjSJSowVEc-ORCf2jmp6_ocpvs6F7apR-yIRTtPUU8ZnqyCbiCsP8zfHHRqK3tHEdIGfnRt4eSOcIb-KKu9SOGb0R6ozvl6JImqFGDzwUEJyxzwCA-065QcDLX3Cy9I-XE/s16000/DSCF2110.JPG" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="background-color: white; color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: small;">Ł. sprawdza jakie tajemnice kryje w sobie naleśnik</span></td></tr></tbody></table><br /></p><p><span style="background-color: white; color: #666666; font-family: inherit; font-size: 13.2px;">Ok, a więc obiecywana inwazja naleśniczorów.</span></p><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; color: #666666; font-family: inherit; font-size: 13.2px;"><br /></span><br style="background-color: white; color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.2px;" /><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; color: #666666; font-family: inherit; font-size: 13.2px;">Ale wcześniej...</span><br style="background-color: white; color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.2px;" /><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; color: #666666; font-family: inherit; font-size: 13.2px;">Dwa zdania o przestrzeni po prawej stronie bloga:</span><br style="background-color: white; color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.2px;" /><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; color: #666666; font-family: inherit; font-size: 13.2px;">z czasem będzie tu przybywać linków i bannerów do vege/ vegan miejsc w sieci, które są dla mnie ważne, które mogą pomóc kiełkującym wegetarianom, miejsca, strony i fora, które, mimo że znane, godne są promowania, aby znane były jeszcze bardziej :)</span><br style="background-color: white; color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.2px;" /><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; color: #666666; font-family: inherit; font-size: 13.2px;"><br /></span><br style="background-color: white; color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.2px;" /><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; color: #666666; font-family: inherit; font-size: 13.2px;">Dzisiaj dołączyło logo Wegetarianie.pl, pra-wege-portalu, który wyedukował całe zastępy wegetarian.</span><br style="background-color: white; color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.2px;" /><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; color: #666666; font-family: inherit; font-size: 13.2px;">To właśnie tam dowiedziałam się </span><i style="background-color: white; color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.2px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">o co chodzi z mlekiem i jajami</span></i><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; color: #666666; font-family: inherit; font-size: 13.2px;">, będąc wciąż w początkowej fazie swojego wegetarianizmu, mając wegan za nieszkodliwych </span><i style="background-color: white; color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.2px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">oszołomów.</span></i><br style="background-color: white; color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.2px;" /><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; color: #666666; font-family: inherit; font-size: 13.2px;">Słowem: polecam.</span><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMXtA3Et6syglBA-CdLXwqb3bDZu1_yAe5fu7prXRCw8FlNdhD9woFmb1ZQWe5GJDJjn6Mfd1Q9QCbX6K_5XnyAWA_gzHXQJDkZ9t12SrJOb4S4N03nfJiVOrE8mg1r0DIM4_qv2WA0R0/s190/wegetarianie_pl.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="70" data-original-width="190" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMXtA3Et6syglBA-CdLXwqb3bDZu1_yAe5fu7prXRCw8FlNdhD9woFmb1ZQWe5GJDJjn6Mfd1Q9QCbX6K_5XnyAWA_gzHXQJDkZ9t12SrJOb4S4N03nfJiVOrE8mg1r0DIM4_qv2WA0R0/s16000/wegetarianie_pl.jpg" /></a></div><div><div class="separator" style="background-color: white; clear: both; color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.2px; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="background-color: white; clear: both; color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.2px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div class="separator" style="background-color: white; clear: both; color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.2px;"><i>Dopsz</i><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">, gwoli naleśnika: czy Wy też macie tych niesamowitych znajomych, którzy z letniej kranówy (a czasem mam wrażenie, że nawet z wody z kałuży) i grubo-mielonej, żytniej, full-razowej mąki potrafią wyczarować piękne, elastyczne, zwarte, cieniusieńkie naleśniki?</span></div><div class="separator" style="background-color: white; clear: both; color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.2px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">Ja mam. </span></div><div class="separator" style="background-color: white; clear: both; color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.2px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">I się frustruję ;)</span></div><div class="separator" style="background-color: white; clear: both; color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.2px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div class="separator" style="background-color: white; clear: both; color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.2px;"><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbEyZR4aDb-oPxWRrSSzsEFQxddQpPePiXihH2yQ8OuZT19nu4OChHz_-nCGwRM79om9sYK5kEzoJeOySi4UwwZTVksYtvIYUPYifHXuAo54hyphenhyphenjjzinvxy9k2D-xhBfh8GAWJwfAPAqOU/s400/DSCF2135.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="400" data-original-width="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbEyZR4aDb-oPxWRrSSzsEFQxddQpPePiXihH2yQ8OuZT19nu4OChHz_-nCGwRM79om9sYK5kEzoJeOySi4UwwZTVksYtvIYUPYifHXuAo54hyphenhyphenjjzinvxy9k2D-xhBfh8GAWJwfAPAqOU/s16000/DSCF2135.JPG" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="color: #666666;">Linie papilarne naleśnika</span></td></tr></tbody></table><br /><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div class="separator" style="background-color: white; clear: both; color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.2px;"><span style="font-family: inherit; font-size: 13.2px;">Naleśniki były przez jakiś czas moją zmorą - rozwalały się, miały grubość pewnej popularnej księgi na B., były zbyt tłuste albo suche albooo... sami wiecie, po prostu się nie udawały.</span></div><div class="separator" style="background-color: white; clear: both; color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.2px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">Płacz, zgrzytanie zębów i zmarnowany litr mleka sojowego, dramat.</span></div><div class="separator" style="background-color: white; clear: both; color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.2px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div class="separator" style="background-color: white; clear: both; color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.2px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">Do czasu.</span></div><div class="separator" style="background-color: white; clear: both; color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.2px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">Sytuację uratowały banalne </span><b>płatki owsiane</b><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">.</span></div><div class="separator" style="background-color: white; clear: both; color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.2px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">Jakiś czas temu dzieliłam się moim przepisem na naleśniki na forum wegedzieciak (o </span><a href="https://web.archive.org/web/20121010082745/http://wegedzieciak.pl/viewtopic.php?t=6723" style="color: #2288bb; text-decoration-line: none;">tu</a><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">), pozwólcie więc, że skopiuję go i wkleję tutaj, w końcu </span><i>kopirajtsy</i><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"> mam ja.</span></div><div class="separator" style="background-color: white; clear: both; color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.2px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">Trochę zmieniam, więc Wy - moi drodzy znajomi z wd - też możecie rzucić okiem.</span></div><div class="separator" style="background-color: white; clear: both; color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.2px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div class="separator" style="background-color: white; clear: both; color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.2px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">Przepis jest w dwóch wersjach: "dla opornych", to ta dłuższa i "dla zaawansowanych", krótsza, na dole :)</span></div><div class="separator" style="background-color: white; clear: both; color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.2px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div class="separator" style="background-color: white; clear: both; color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.2px;"><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzfg0Hy730rq_Pznb8_KvRqWoA3b0lqLsH0qAJUpXuwMq-l62B6VqEVm2sOsn0gj6BBmWhvzgCNxc6FIpPcdO-qBV75P-yh-NRurGv_qlqxcM8UzJk0oJ0DfshkMBEQRd6XsaLSneaq4s/s400/DSCF2123.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="300" data-original-width="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzfg0Hy730rq_Pznb8_KvRqWoA3b0lqLsH0qAJUpXuwMq-l62B6VqEVm2sOsn0gj6BBmWhvzgCNxc6FIpPcdO-qBV75P-yh-NRurGv_qlqxcM8UzJk0oJ0DfshkMBEQRd6XsaLSneaq4s/s16000/DSCF2123.JPG" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="color: #666666;">Zimne mleko + naleśnik= klasyk</span></td></tr></tbody></table><br /><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div class="separator" style="background-color: white; clear: both; color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.2px;"><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj49KqTV31dJ5tBGliPCFzao1F_5ooytsdm0qAFL5R1IWkifVj5wlEOoQb-vn4plAVnutZHADy_WRE_HxnhBCeiIKHMGaQuA2mQ6dHlSebgFEnfmwAXPN5Qe9_BnTqUukDSs4CTGwLYzTw/s400/DSCF2126.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="300" data-original-width="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj49KqTV31dJ5tBGliPCFzao1F_5ooytsdm0qAFL5R1IWkifVj5wlEOoQb-vn4plAVnutZHADy_WRE_HxnhBCeiIKHMGaQuA2mQ6dHlSebgFEnfmwAXPN5Qe9_BnTqUukDSs4CTGwLYzTw/s16000/DSCF2126.JPG" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="color: #666666;">do it your style, baby</span></td></tr></tbody></table><br /><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div class="separator" style="background-color: white; clear: both; color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.2px;"><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRJyeeLtoSLwO_uu8yVt_Zni5We31T8CVfWC8BjVBgCXO89qBE1TAP-pqJStMU8NRSmExOLOUD8eZpPcfdGw8Is7uf2zi47uIOEIXdvbTIdiaxGhznAGKs-QeKySlaEXQC_n4ndDA7S7A/s400/DSCF2131.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="300" data-original-width="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRJyeeLtoSLwO_uu8yVt_Zni5We31T8CVfWC8BjVBgCXO89qBE1TAP-pqJStMU8NRSmExOLOUD8eZpPcfdGw8Is7uf2zi47uIOEIXdvbTIdiaxGhznAGKs-QeKySlaEXQC_n4ndDA7S7A/s16000/DSCF2131.JPG" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><b style="color: #666666;"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: normal; line-height: normal;">jak nie zębem, to pazurem</span></b></td></tr></tbody></table><br /><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div class="separator" style="background-color: white; clear: both; color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.2px;"><br /></div><div style="background-color: white; color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.2px; text-align: center;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-size: large;">Wegańskie naleśniki</span></b></div><div style="background-color: white; color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.2px;"><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="clear: both;"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold; line-height: 18px;">Ciasto:</span><br /><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;">- mąka (powiedzmy, że biała albo 50/50 z razową; z razowej możecie piec kiedy już zaczną Wam wychodzić naleśniki z białej; razowa drobno-mielona nawet daje radę :) )</span><br /><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;">- łyżeczka (płaska) proszku do pieczenia (na ok. pół kilo mąki)<br />- mleko roślinne (np. Alpro - guma guar działa cuda, khem; Ale można też zrobić mleko samemu, np. z migdałów)<br />- PŁATKI OWSIANE (nie, to nie przypadkowy caps lock; płatki są bardzo ważne, sprawiają, że ciasto jest zwięzłe, jednolite, a naleśniki elastyczne, nie rozpadają się)<br />- olej<br />- chłodna woda<br />- szczypta soli, szczypta cukru</span><br /><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;"><span style="font-weight: bold;"><br /></span></span><br /><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"></span><span style="font-weight: bold;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">Przybory:</span></span><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><br />- mikser/ blender do ubijania/ trzepaczka balonowa </span></span></div><div style="clear: both;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;">(kosmiczna nazwa, co?)<br />- młynek "do kawy" - do zmielenia płatków owsianych na proszek<br />- patelnia teflonowa (to już połowa sukcesu) </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;"><b><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">Przepis długi - wersja dla opornych</span></b><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><br /><br />Do mąki dodajemy proszek do pieczenia i zmielone płatki owsiane (w proporcji mniej więcej 3:1 - 3 szklanki mąki, 1 szklanka płatków owsianych; chociaż ja absolutnie wszystko robię na oko), szczyptę soli i cukru, mieszamy. </span></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;">Dolewamy mleko roślinne, mieszamy. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;">Dolewamy ok. 2-3 łyżki stołowe oleju, mieszamy. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;">Można ubić/ zmiksować mikserem. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;">Dolewamy trochę wody, ok. 1/3 szklanki.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;">Usiłujemy uzyskać konsystencję gęstej śmietany. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;">Jeśli nasze ciasto jest za luźne - dosypujemy mąki, może być owsiana.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;">Chowamy ciasto na ok. 15-30 minut do lodówki; ma to działać tak: ciasto po leżakowaniu w lod. jest zimne, patelnia gorąca, więc naleśnik nie przywiera i się ścina i jeszcze coś tam robi ;)</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">Nie zawsze działa, czasem nie widzę żadnej różnicy pomiędzy ciastem </span><i><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">wychłodzonym</span></i><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">, a tym o temp. pokojowej. Cóż, tonący lodówki się chwyta, mm?</span></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;"><br />Następnie: rozgrzewamy (koniecznie!) patelnię, można ją cienko posmarować olejem, tylko do pierwszego naleśnika, potem już powinno być ok (chociaż ja przed każdym naleśnikiem przejeżdżam patelnię ręcznikiem papierowym nasączonym olejem, minimalizuje to ryzyko porażki).</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;"></span></span><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;">Chochlą nabieramy ciasto, wylewamy na środek patelni i rozprowadzamy, przechylając patelnię, po całej powierzchni. Gaz dość duży, nie największy, ale też nie za mały, bo nasz placek się wysuszy na wiór, a przecież nie o to chodzi.</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;">Po chwili powinien ładnie się odkleić od patelni, przewracamy na drugą stronę i... gotowe!</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">(btw - opanowaliście już magiczną sztukę przewracania naleśników przez podrzucanie? ja nie i chyba nie mam zamiaru: skoro już mi WYSZEDŁ naleśnik, to nie mam ochoty a) upuścić go na ziemię, b) przykleić do sufitu, c) zeskrobywać z kuchenki; dziękuję, postoję. Naleśniory przewracam łopatką. </span><i><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">Podrzucaczom</span></i><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"> gratuluję i skrycie zazdroszczę, ha!)<br /><br />Jeśli coś nie wychodzi: dodać więcej mąki owsianej i mleka roślinnego. </span></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;">Aaa - znacie zasadę "pierwszy naleśnik nigdy się nie udaje"? No więc jeśli macie wybitny naleśnikowy anty-talent, to musicie zmienić nieco założenia; dla Was (i jeszcze do niedawna dla mnie) zasada brzmi "pierwsze PIĘĆ naleśników nigdy się nie udaje". To boli, wiem. Ale bądźcie dobrej myśli i ćwiczcie!</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;">Potem można eksperymentować: dodać zmielonego ryżu (wychodzą bardzo chrupiące), siemienia lnianego (no może temperatura i tak zabije omegi, ale pozostaje jeszcze wapń, żelazo, te sprawy) i innych ciekawych składników (quinoa, amarantus, zmielona jaglanka, etc.).</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;">Możecie też podzielić ciasto na 3 części i do jednej dodać szpinak (zblendować całość), do drugiej sok z buraka, do trzeciej np. kurkumę/ curry albo sok z marchewki. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;">Piec* normalnie i cieszyć oko kolorami. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;"><i><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">Pure magic</span></i><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">.</span></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;"><br />Płatki owsiane dobrze zastępują również płatki jęczmienne.<br /><br />Powodzenia! </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;"><br /></span></div><div style="clear: both;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">*właśnie - </span><i><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">pieczecie</span></i><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"> czy </span><i><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;">smażycie</span></i><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"> naleśniki? </span></span><br /><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;">Ja chyba jedno i drugie, na wegedzieciaku spór trwa.</span><br /><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;"><br /></span><br /><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;"><br /></span></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 1px solid rgb(238, 238, 238); box-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.1) 1px 1px 5px; color: #666666; margin-bottom: 0.5em; margin-left: auto; margin-right: auto; padding: 5px; position: relative; text-align: center;"><tbody><tr><td><a href="https://web.archive.org/web/20121010082745/https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigRosXndw7M1ZdPRkeyvUm1PX3HB3rZb7VmpxM73MNaRvYWpIQ8rLeXQAFqppgbyxkyTx72ASv9sRdQs0HQxwjI7-oC4W1luwvop2raZopABF0gDzDBDFPrOg3uUwd_bd99Rs0nm-3-x0H/s1600/DSCF2112.JPG" style="color: #2288bb; margin-left: auto; margin-right: auto; text-decoration-line: none;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><img border="0" height="400" src="https://web.archive.org/web/20121010082745im_/https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigRosXndw7M1ZdPRkeyvUm1PX3HB3rZb7VmpxM73MNaRvYWpIQ8rLeXQAFqppgbyxkyTx72ASv9sRdQs0HQxwjI7-oC4W1luwvop2raZopABF0gDzDBDFPrOg3uUwd_bd99Rs0nm-3-x0H/s400/DSCF2112.JPG" style="background: transparent; border: none; box-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.1) 0px 0px 0px; padding: 0px; position: relative;" width="300" /></span></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="font-size: 10.56px;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: inherit;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: small;">enjoy!</span></span></td></tr></tbody></table><div style="clear: both;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;"><span style="font-weight: bold;"><br /></span></span><br /><span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold; line-height: 18px;">Przepis krótki - wersja dla zaawansowanych</span><br /><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;"><br />Wymieszać mąkę białą z razową w proporcji pół na pół (za samą razową nie odpowiadam :P ) + proszek do pieczenia. </span></div><div style="clear: both;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;">Dodać zmielonych płatków owsianych, mniej więcej 3 razy mniej niż pozostałych mąk. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;">Można dać więcej, zwiększy to jedynie prawdopodobieństwo udanych naleśników.<br />Dolać mleka roślinnego, ok. 3 łyżki oleju, ok. 1/3 szklanki wody, szczyptę soli i cukru. </span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;">Wymieszać mikserem, jeśli ciasto jest za gęste - dolać wody lub mleka, jeśli za luźne - dodać zmielonych płatków owsianych.<br />Smażyć jak zwykłe naleśniki (skoro, mój drogi/ moja droga czytasz wersję skróconą, zakładam, że wiesz jak się to robi ;) ).<br /><br />Powodzenia i smacznego!</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;">Lots of love,</span></div><div class="separator" style="clear: both;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;">Matka Weganka i Wegan-Dziecina</span></div></div></div>Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8288244807456295619.post-78338308927005467712012-01-03T09:15:00.003-08:002021-04-06T10:22:33.821-07:00Śmietana słonecznikowa, takie buty.<p> <span style="background-color: white; color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.2px; text-align: justify;">Nie wiem jak Wy, ale ja, zanim przeszłam na weganizm nie wyobrażałam sobie zupy bez śmietany, płatków bez mleka czy letnich miesięcy bez koktajlu z truskawek.</span></p><div style="background-color: white; color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.2px;"><div style="text-align: justify;"><br />Kiedy przestałam jeść mięso moje menu składało się z warzyw, owoców, kasz, makaronów, strączków, pestek i... nabiału. Masy nabiału. Nie czułam się z tym dobrze ani fizycznie (chociaż na początku nie podejrzewałam mleka i pochodnych) ani psychicznie (pamiętajmy, że przemysł mleczarski jest taką samą formą wykorzystywania zwierząt jak przemysł mięsny).<br /><br />Wybrałam weganizm i trochę czasu minęło zanim wypracowałam sobie zamienniki wszystkich mlecznych produktów, ale w końcu się udało i po 6 latach weganizmu mam wszystkie <i>formuły</i>, których potrzebuję, aby gotować bez przeszkód.</div></div><div style="background-color: white; color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.2px;"><div style="text-align: justify;"><br /></div></div><div style="background-color: white; color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.2px;"><div style="text-align: justify;">Dziś, kiedy tak prostym wydaje mi się zrobienie śmietany z pestek słonecznika (lub orzechów nerkowca, migdałów, pestek dyni, itp.) zastanawiam się jak mogłam nie wpaść na to wcześniej :)</div></div><div style="background-color: white; color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.2px;"><div style="text-align: justify;"><br /></div></div><div style="background-color: white; color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.2px;"><div style="text-align: justify;">Uwzględniając prośby rodziców z przedszkola w którym gotuję, zamieszczam przepis na prostą <b>śmietanę z pestek słonecznika.</b></div></div><div style="background-color: white; color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.2px;"><div style="text-align: justify;"><b><br /></b></div></div><div style="background-color: white; color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.2px;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGeFWXLQT8s0TZwtVdBNW62rqtxpkCw4pFGoDqCm2x-TexhgD1W46VegNl2YvFa6tNM62S4i70ICA1x07ow_288f5EveSP9-riv-zJDng9pBfGSKKRnG571F0tj3ZY0wbX-12sX_C6LoM/s400/DSCF1965.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="300" data-original-width="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGeFWXLQT8s0TZwtVdBNW62rqtxpkCw4pFGoDqCm2x-TexhgD1W46VegNl2YvFa6tNM62S4i70ICA1x07ow_288f5EveSP9-riv-zJDng9pBfGSKKRnG571F0tj3ZY0wbX-12sX_C6LoM/s16000/DSCF1965.JPG" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div></div><div style="background-color: white; color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.2px;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><b>Potrzebujemy</b>:</div></div><div style="background-color: white; color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.2px;"><div style="text-align: justify;"><br /></div></div><div style="background-color: white; color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.2px;"><div style="text-align: justify;">- pół szklanki pestek słonecznika</div></div><div style="background-color: white; color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.2px;"><div style="text-align: justify;">- łyżkę oleju</div></div><div style="background-color: white; color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.2px;"><div style="text-align: justify;">- łyżeczkę lub dwie soku z cytryny</div></div><div style="background-color: white; color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.2px;"><div style="text-align: justify;">- szczyptę soli</div></div><div style="background-color: white; color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.2px;"><div style="text-align: justify;">- blender</div></div><div style="background-color: white; color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.2px;"><div style="text-align: justify;">- sitko</div></div><div style="background-color: white; color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.2px;"><div style="text-align: justify;"><br /></div></div><div style="background-color: white; color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.2px;"><div style="text-align: justify;"><br /></div></div><div style="background-color: white; color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.2px;"><div style="text-align: justify;">Słonecznik zalewamy wrzątkiem i zostawiamy na ok. 15-20 minut do namoczenia (jeśli nie mamy czasu, to możemy tę czynność pominąć; jeśli zaś wolimy długo moczyć ziarna, to zostawiamy słonecznik zalany wodą na noc i dopiero rano robimy z niego śmietanę; mi zwykle się spieszy ;) ), odcedzamy, przepłukujemy wodą, wrzucamy do głębokiego naczynia, zalewamy ciepłą wodą tak, aby przykryć nasiona, dodajemy olej, cytrynę i sól, blendujemy. Powstanie gęsta masa.</div></div><div style="background-color: white; color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.2px;"><div style="text-align: justify;">Dodajemy więcej wody i nadal blendujemy (im większa moc blendera, tym gładsza wyjdzie nam śmietana).</div><div style="text-align: justify;">Po chwili nasza śmietana jest gotowa. Możemy ją jeszcze odcedzić na sitku (słonecznikowe pozostałości świetnie nadadzą się do kotletów warzywnych, ciastek lub naleśników), otrzymamy naprawdę gładką śmietankę, o delikatnie kwaskowatym smaku, idealną do zup, jako bazę sosów czy dipów. Nic nie stoi na przeszkodzie, aby do takiej śmietany dodać np. musztardy, natki pietruszki czy czerwonej słodkiej papryki.</div></div><div style="background-color: white; color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.2px;"><div style="text-align: justify;"><br /></div></div><div style="background-color: white; color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.2px;"><div style="text-align: justify;">Czyli w skrócie:</div></div><div style="background-color: white; color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.2px;"><div style="text-align: justify;"><br /></div></div><div style="background-color: white; color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.2px;"><div style="text-align: justify;">1) Zalewamy słonecznik wodą i dodajemy pozostałe składniki</div></div><div style="background-color: white; color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.2px;"><div style="text-align: justify;">2) Blendujemy</div></div><div style="background-color: white; color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.2px;"><div style="text-align: justify;">3) Dodajemy więcej wody i blendujemy dalej.</div></div><div style="background-color: white; color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.2px;"><div style="text-align: justify;">4) Odcedzamy śmietanę na sitku i cieszymy się jej delikatną, kremową konsystencją.</div></div><div style="background-color: white; color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.2px;"><div style="text-align: justify;"><br /></div></div><div style="background-color: white; color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.2px;"><div style="text-align: justify;">Proste? :)</div></div><div style="background-color: white; color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.2px;"><div style="text-align: justify;"><br /></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhl4vU5dWBi9ibWlxNQajr2I3KjoXhtg5tWcAYJm9YgZOWTJyW3Y9LYj23MPYRYHSaMbi0ipIbN7BSbuujC-aFC6dqeNIBSth6i0svOEJlfUAgRO8MqKMMxPC95_Dhf0Ri-OmgmEOSw-zc/s400/DSCF1967.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="300" data-original-width="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhl4vU5dWBi9ibWlxNQajr2I3KjoXhtg5tWcAYJm9YgZOWTJyW3Y9LYj23MPYRYHSaMbi0ipIbN7BSbuujC-aFC6dqeNIBSth6i0svOEJlfUAgRO8MqKMMxPC95_Dhf0Ri-OmgmEOSw-zc/s16000/DSCF1967.JPG" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="color: #666666;">Gęsta śmietana przed odcedzeniem</span></td></tr></tbody></table><br /><div style="text-align: justify;"><br /></div></div><div style="background-color: white; color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.2px;"></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi88Yqr_oRa-lcHtX5Q8qBTb_1jxwUAP15HiASgtmyRQFKVyQemfv50H80g7xK2It_p3x55tkiuLb-5VkXJ4oWWKA2GYLhlSyI9WQWHgO1uzc4bvvz9zzol43c30X-mq_zTk_Uc0Xp_Qec/s400/DSCF1971.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="300" data-original-width="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi88Yqr_oRa-lcHtX5Q8qBTb_1jxwUAP15HiASgtmyRQFKVyQemfv50H80g7xK2It_p3x55tkiuLb-5VkXJ4oWWKA2GYLhlSyI9WQWHgO1uzc4bvvz9zzol43c30X-mq_zTk_Uc0Xp_Qec/s16000/DSCF1971.JPG" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="background-color: white; color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif;">Po odcedzeniu</span></td></tr></tbody></table><br /><div style="background-color: white; color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.2px; text-align: justify;"><br /></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgowc-Cz3URzT0sFFxgRf_V_r_pswhMuTkzXijae_J5hfnzI52xlgH7ce0GNF_Cag8MjvZUwcxdSd8EgeYigko1JAtbQbXGt0kevCjhfao03v-0hh_-ff_dYX1aXGf1YAMEP8coS7SqPmw/s400/DSCF1978.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="300" data-original-width="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgowc-Cz3URzT0sFFxgRf_V_r_pswhMuTkzXijae_J5hfnzI52xlgH7ce0GNF_Cag8MjvZUwcxdSd8EgeYigko1JAtbQbXGt0kevCjhfao03v-0hh_-ff_dYX1aXGf1YAMEP8coS7SqPmw/s16000/DSCF1978.JPG" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="background-color: white; color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13px;">Lekka, w sam raz do zupy</span></td></tr></tbody></table><br /><div class="separator" style="background-color: white; clear: both; color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.2px; text-align: justify;"><br /></div><div style="background-color: white; color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.2px;"><div style="text-align: justify;">Powodzenia i smacznego!</div></div><div style="background-color: white; color: #666666; font-family: "Trebuchet MS", Trebuchet, Verdana, sans-serif; font-size: 13.2px;"><div style="text-align: justify;">K.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">PS. Jeśli chcielibyście przypomnieć sobie o dobroczynnych i odżywczych właściwościach pestek słonecznika, to służę pomocą:</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="color: black; font-family: Tahoma, Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 17px; margin: 0px; padding: 0px 0px 13px;"><blockquote class="tr_bq"><div style="text-align: justify;">"(...) pestki dyni i nasiona słonecznika zaliczane są do jednych najzdrowszych produktów naturalnych. Pestki słonecznika zawierają ok. 24% białka (więcej niż mięso) (...). Tłuszcz, zależnie od odmiany, to od 25 do 38%. Zawiera on niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe.</div></blockquote></div><div style="color: black; font-family: Tahoma, Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 17px; margin: 0px; padding: 0px 0px 13px;"><blockquote><div style="text-align: justify;">Słonecznik jest także bardzo bogaty w witaminę E, a także witaminy rozpuszczalne w tłuszczach - A i D. Nie brak też w nasionach witamin z grupy B - warto podkreślić, że pestki są jednym z najbogatszych źródeł B6. Witamina ta razem z cynkiem (którego słonecznik ma sporo) jest doskonałym środkiem na ładną i gładką cerę, zwalcza łojotok i zapobiega tworzeniu się pryszczy. Wiadomo także, że jest lekarstwem przy dolegliwościch z prostatą.</div></blockquote></div><div style="color: black; font-family: Tahoma, Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 17px; margin: 0px; padding: 0px 0px 13px;"><blockquote><div style="text-align: justify;">Pestki słonecznika mają dwa razy więcej żelaza od rodzynek (uznawanych za jedno z najbogatszych w naturze źródeł tego mikroelementu), a także sporo wapnia i potasu. (...)"</div></blockquote></div></div>Unknownnoreply@blogger.com0